《 指南》按照外卖品类不同，将包装分为两类十种，两类为简易包装和密封包装，其中，简易包装涵盖无汤汁、少汤汁等四类，密封包装则包含不同温度下含有汤汁饮品等类型的外卖。实践中，有商家反馈新的绿色包装密封性好。
细致的包装分类，是环保工作顺利开展的必要前提。过往，谈及餐饮外卖如何践行绿色环保，尽可能少用塑料包装的观点被广泛接纳。但这个观点并不完全正确。
塑料包装不等于不环保，可降解环保材料也未必是“绿色”的。比如当下环保餐盒多使用PLA可生物降解塑料，其制造过程中耗费的水资源和农作物资源或超过传统塑料，并且PLA的降解过程对环境要求比较严苛，并非人们理解中的在自然环境即可降解。真正践行餐饮外卖绿色环保包装，应在专业的指导下，根据细致的分类要求进行。
比如《指南》明确，对于常温、低温和冰品，非必要不使用塑料缠绕膜封口；饮品包装则建议根据温度选择易于分离的封口纸进行密封，便于后续分类处理。塑料缠绕膜也就是保鲜膜，不易回收、处理困难，减少使用能减少污染。有了《指南》的支持，外卖餐饮商家面对消费者也有了更多底气。
《指南》还对不同餐品提出具体建议。如包子、饼类，属于“表面无汤汁独立成型小食餐品”，可用“纸袋、纸盒”等包装；毛血旺、水煮鱼、麻辣烫、冒菜等，则“属于高温多油多汤汁餐品”，可用“PP餐盒+缠绕膜、生物降解餐盒、铝箔餐盒”等打包……细致分类的核心，在于平衡成本、实用与环保的关系，让合适的包装“承载”适合的食物。
在餐饮外卖拥有绿色包装分类标准后，北京市就可以进行与之相匹配的垃圾回收处理工作。在现有技术条件下，外卖包装的减量化、易回收及可降解、重复使用是相辅相成的。优先使用单一材质或易于分离的包装，才有利于提升回收效率；重点推广指定生物降解材料，才利于后续分类处理。
餐饮外卖的绿色环保工作是一项系统性工程，涉及多行业、多环节、多群体。在餐饮外卖已成消费大趋势的背景下，我们有望看到行业不断探索绿色环保新方式。从外卖包装减量与回收循环再利用，到有效减少外卖垃圾产生量，引导外卖餐饮和消费者都践行绿色环保、节约资源理念，有利于推动全社会形成低碳环保生活方式。同时，也期待北京这一新规落地铺开后，能够为全国其他城市提供有益借鉴，共同助力城市绿色可持续发展。
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